爨乡寻光·珠源创迹| 创客风采①
桂千杰：非遗传承路上的返乡创业先锋
编者按
在创新浪潮奔涌不息的时代洪流中，每一位创客都是点亮梦想的追光者。他们或是扎根基层、从创业培育土壤中破土而出的本土英才，或是在创新创业大赛舞台上绽放光芒的先锋选手，亦或是怀揣国际视野、归国逐梦的弄潮儿。
“爨乡寻光·珠源创迹”专栏将带您走进这些创业者的世界，聆听他们用汗水与智慧浇灌梦想的故事，感受那些在困境中坚守、于机遇中突破的心路历程。愿这些鲜活的创业篇章，能化作您前行路上的星火，激励每一位追梦者立足当下、无畏启航，在创业的浩瀚海洋中乘风破浪！
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创客风采
在曲靖市沾益区，珠江源头的稻花香里，90后姑娘桂千杰用十年时光书写了一段“传与创”的动人故事。从家庭作坊到非遗工坊，从传统手艺人到文化传播者，桂千杰用秉持“小而特、小而精、小而美”的初创理念，创新破局的勇气、带动就业的担当和守护乡愁的情怀，让百年米糕技艺在新时代焕发新生。
一、破茧：当非遗遇见创业初心
2013年，刚大学毕业的桂千杰，奔走于各大用工企业或者考公考编机构，而后在省城打工。但从学校到社会的巨大落差，快节奏的生活和激烈的竞争一次次击打着她，想到家中的父母，她迷茫而不知所措，最终决定回到家乡。母亲王明花是当地有名的米糕手艺人，村里每逢有起房盖屋、“提梁竖柱”、娶亲说媒的喜事，都会请她帮忙制作米糕。桂千杰陪着母亲去帮做米糕股票配资收益，看着在喜宴上忙碌的身影，听着乡邻们 “会做米糕的人越来越少”的感慨，这个文静的姑娘突然意识到：传承百年的米糕技艺，或许就是改变命运的钥匙。母亲的手艺不该只藏在村子里。带着这样的信念，她放弃省城工作，拜母亲为师。
二、破旧：传统技艺的现代转身
沾益手工米糕的制作遵循着祖传的十二道工序，每一步都饱含着匠心与敬畏。桂千杰的母亲王明花是米糕的第三代传承人，通过她的祖母桂小九、曾祖母桂宝珍等传承至今，已有上百年的历史。桂千杰从零开始学习十二道传统米糕工序。选米、泡米、磨粉、蒸制......指尖触摸米粒的温度，让她渐渐明白：非遗传承不是简单的复制，方寸之间的慢功夫，不疾不徐，十二道工艺，层层递进，最终方得一味纯粹。
当桂千杰推着小推车在集市售卖传统米糕时，现实困难摆在眼前：繁琐工艺跟不上快节奏生活，保质期短限制了传播半径。必须让老手艺长出新翅膀。这个倔强的姑娘开始了创新尝试：
1.健康调和：用木糖醇替代蔗糖，研发低糖、无糖系列，让“母亲的味道” 更契合现代养生理念。
2.四季风物：春采樱花、夏收水果、秋碾桂花、冬煮姜枣，将云南四季的融入米糕，推出花果糕、杂粮糕等新口味，激发美食活力。
3.颜值革命：引入卡通模具和时尚包装，让传统米糕变身“国潮伴手礼”。精致的“福禄寿喜”字糕、生肖糕不仅征服了小朋友，更成为年轻人社交平台的“网红单品”。
4.技术升级：她远赴食品加工基地学习保鲜工艺，将保质期从3天延长至20天，同时在包装上印制非遗故事和制作流程图。这份 “会说话的包装”，让每一块米糕都成为文化传播的载体。
三、破局：从灶台到品牌的蝶变
2021年，“伊糍坊”家庭作坊正式挂牌。这个曾经腼腆的“社恐”姑娘，为了让米糕走出沾益，变身“直播达人”。在抖音直播间，她一边揉粉一边讲述百年传承故事；在小红书，她用精美的图文展示米糕制作的“十二道匠心”；线下推广更是跑瘦腿 ——带着试吃装敲开一家家超市、特产店的门，在美食节现场演示传统工艺。
“每一次被拒绝，都是让非遗被看见的机会。”这份坚持终于迎来收获。2024年，“伊糍坊”被曲靖市文旅局授予“非遗工坊”称号。当母亲王明花接过牌匾时，忍不住感慨：“从前米糕是游子行囊里的乡愁，如今它成了文化走出去的名片”。目前，慕名前来学习技艺的人数已超过200人，累计收学徒26名。
四、立新：一个人的创业，一群人的传承
桂千杰已经成为手工米糕第四代传承人。不仅继承了家族的手艺，还通过创新和品牌化运营，让这门古老的技艺焕发出新的生机，激励着越来越多的年轻人关注和传承传统文化。她的创业路，早已超越个人奋斗的范畴。
1.就业引擎：从最初的母女俩，到如今30余人的专业团队，工坊带动了当地农村妇女就业，让“指尖技艺”变成“指尖经济”。
2.文化“使者”：走进中小学开设非遗课堂，带着孩子们用模具制作“萌版米糕”；在敬老院开展“重阳糕敬老”活动，让老人们重温旧日味道。
3.场景体验：规划中的米糕制作体验馆，将邀请游客参与从磨粉到蒸制的全流程，让非遗从“可远观”变为“可触摸”。
非遗不是博物馆里的标本，而是流动的文化血液，当我们咬下一块松软的米糕，尝到的不仅是米香与花香的交融，更是一个时代关于“晓喻新生”的生动注脚。这个曾经迷茫彷徨的大学毕业生，如今已成了年轻人眼中的返乡创业模范。她用十年时间证明：传统与现代并非对立，只要敢于创新、勇于担当，非遗技艺既能守住根脉，也能照亮前路。
发布于：北京市
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